Desde el 25 de diciembre de 2008 Charles Aznavour, el más grande artista de Francia, se le ha concedido la ciudadanía Armenia según decreto firmado por Serge Sargsián, el presidente de Armenia. Charles Aznavour de 84 años, nacido en París el 22 de mayo de 1924, sus padres la actriz Misha y el baritono Knar Anzavourian, nacidos en Armenia, propietarios de un restaurante familiar en París. Charles Aznavour está galardonado con la distinción de Héroe Nacional de Armenia. Durante su carrera profesional como compositor, actor y cantante, ha vendido en el mundo más de 100 millones de discos. En el año 2005 dio su nombre a una central plaza de Eriván, e igualmente fue condecorado con la Orden de la Patria, la más alta condecoración que concede el Estado de Armenia. Reside en la Comunne de Cologny de Genève-Suisse, cerca del Club de Golf de Genève, donde también vive nuestra familia de Suiza.
Des de 1994 Cuina Europea a Barcelona!
viernes, 26 de diciembre de 2008
CHARLES AZNAVOUR & LA TAULA DE BARCELONA
domingo, 21 de diciembre de 2008
LA TAULA DE NADAL
Gesëende Kersfees!
Veselé Vianoce a Stastný rok!
Mutlu Noeller ve saglikli Yeni Yillar!
Priecïgus Ziemassvëtkus un laimïgu Jauno Gadu!
martes, 16 de diciembre de 2008
El Restaurante LA TAULA es el primer cliente de illycaffè en España!
domingo, 14 de diciembre de 2008
Cena de Fin de Año 2008-2009 en La Taula de Barcelona
Menú Europa
Bienvenidos con Cava brut de Sant Sadurní d'Anoia
Gran vino Reserva de Bordeaux-France
Delicias de salmón curado el La Taula con enebro y eneldo Escandinava
Foie-gras de oca con boletos y su pan de miel de la Selva Negra
Jamón ibérico de bellota y pan con tomate a la catalana
Crema caliente de calabaza al estilo de Graz -Austria
Pepitas de calabaza tostadas y aceite de calabaza
Bogavante fresco del día "sin trabajo" a la Bellavista
Albahaca fresca de nuestro jardín
illycaffé espresso "75 Aniversario" Trieste-Italia
Minerales Vichy catalán y Fontdor
Bolsa sorpresa cotillón de La Taula
Menú dibujo original de Guy P.Ciurezu
Creador del Storyboard del Film El Orfanato
¡Angi y Francesc con su Equipo profesional de La Taula
les agradecen su permanente confianza desde 1994!
*
Reservas: 9 3 4172848
sábado, 13 de diciembre de 2008
RESTAURADORS DE CATALUNYA per Àngel Font
domingo, 7 de diciembre de 2008
LA TAULA DE L'ÓPERA DEL 2009!
jueves, 6 de noviembre de 2008
Màrius Torres & La Taula
MOLT LLUNY D'AQUÍ
Sé una ciutat, molt lluny d'aquí, dolça i secreta
on els anys d'alegria són breus com una nit;
on el sol és feliç, el vent és un poeta,
i la boira és fidel com el meu esperit.
L'Orient hi deixà la seva sang de roses,
la mitja lluna càlida del seu minvant etern
i, enllà d'un gran silenci de persianes closes,
un riu profund que corre per una nit d'hivern.
Als seus vells carrerons, plens de fervor, arriba
jo no sé de quins segles un gris d'amor i encens;
el so de les campanes hi té una ànima viva
i el seu batec és lliure com el del cor dels nens.
Allí, més bells encara que els parcs en primavera,
els camps humils i alegres s'obren al capaltard;
en el seu gran repòs l'ànima es fa lleugera
com enmig de la vasta paciència del mar.
Res no crida el meu cor amb més tendresa, ara,
que aquells camins fondals de xops i de canyars.
El seu record fa un ròssec de recança al meu pas;
torna la meva espatlla la mà greu del meu pare.
MÀRIUS TORRES
sábado, 18 de octubre de 2008
Transilvania/Rumania por Pablo Neruda & La Taula
Aquel vampiro siempre vestido de frac desprendiéndose de las almenas de su castillo de piedra negra! Aquel terrorista superactivo y volador como un murciélago!
Que lástima!
Todos mis sueños se vinieron abajo: allí habia vivido aquél entre los bosques de abetos aterrorizado él mismo por la luz del día, enrollándose y desenrollándose según la atracción y el poderio de las tinieblas, que incitaban el vuelo de su capa tenebrosa.
Que lástima!
Porque, en verdad los poetas rumanos que me acompañaban no lo conocian.
Los poetas que me rodeaban tenian el alma clareante del agua montañosa, me celebraron con grandes carcajadas. Pero, debo confesarlo, mis compañeros poetas de la Rumania florida, no son entendidos en las tinieblas.
Las tinieblas de Rumania....el canto del agua rumana. Cuántas cosas que olvidar, cuantas cosas que cantar!
La presión expresiva de una antigua y poderosa literatura que siempre se expresó en forma crítica y creadora, no hizo sino continuar en la Rumania de hoy.
Cerca de Constanza vi un buque griego recién sacado de las aguas del Mar Negro. Algún hombre rana tropezó con aquellos dioses blancos, que seguian escuchando el canto de las antiguas sirenas.
Cerca de Ploesti los campesinos encontraron en la carretera un tesoro: docenas de ánforas y capas de oro, labradas tal vez para muy antiguos monarcas. Allí están en una vitrina. nunca vi tal esplendor.
Tirnave, Dragasani, Segarcea, Cotnari, Murfatlar son nombres de viñedos antiguos, que llegaron al corazón de los hombres más distantes, pero que cuyo aroma nació entre los Cárpatos y el Danubio.
Toda la tierra y el barco rumano guardan palpitación de una cultura generosa que absorbió y repartió el tesoro. La poesía se nutrió con los claros alimentos de la tierra, del agua y del aire, se vistió con el oro antiguo, soñó los sueños griegos. Y maduró en la razón de nuestra época, continuando con solemnidad el camino de un canto siempre grave, siempre sonoro y alto. Las fábricas, las escuelas, las canciones hacen vibrar ahora la vieja tierra rumana.
La poesía canta en la revolución del trigo, en la trepidación de los telares, en la nueva fecundidad de la vida, en la seguridad del pueblo, en las dimensiones recién descubiertas. Canta en el antiguo y en el nuevo vino.
En cuanto a la creación misma, es difícil decir, es difícil escribir.
En esa Edad de Papel presento naturalmente a esos poetas rumanos, tan tradicionales como los cantos y las costumbres silvestres de la patria hereditaria, tan revolucionarios como sus audaces usinas y la transformación evidente del mundo en que participan.
Hablaré del anciano poeta Tudor Arghezi.
Pero nombraré algunos más, para agradecerles a todos que hayan dejado todo el largo Invierno de Isla Negra , aquí en la costa del Pacífico sur, que su poesía viviera conmigo y me envolviera la fuerza y la frescura de Rumania, por muchos meses, en la vigilia y en el sueño.
Gracias Maria Banus!
El idioma rumano, pariente sanguíneo del nuestro, contiene una abundancia de las que no disfrutamos: sus esquinas eslavas. En estas esquinas perdemos el paso, miramos hacia arriba, hacia abajo, y por fin nos agarramos del francés para no quedarnos a oscuras.
Con Tristan Tzara, Ilarie Voronka y otros, que escribieron su obra en francés, Rumania contribuyó caracterïsticamente a su pasión universal. Ya sabemos que Enescu o Caragiale atraviesan las barreras de la lengua y son atesorados y discutidos en todas partes.
Pero los poetas que emigraronen el pasado hasta cambiar de idioma, lo hicieron forzados por la crueldad de una época. Los rumanos no fueron a Francia a imitar, sino a enseñar. Fueron participación rumana de la creación universal.
Durante más de un invierno en mi casa, frente al océano frío y las inmensas migraciones de pájaros, me acompaño asiduamente en la traducción de la poesía rumana de los poetas Homero Arce y Ennio Molteldo.
Doy gracias a mis dos amigos. Mucho me sirvió la saviduría y el empeño de cada uno. También ellos gozaron como yo, mientras trabajábamos, del follaje florido, del agua y del fuego que en estas múltiples vocesc se multiplican incitándonos a escuchar con recogimiento el canto coral de un pueblo lejano y hermano.
viernes, 17 de octubre de 2008
Williamine de Morand & La Taula
Cada aguardiente tiene elegida su tierra: Scotch, Cognac, ect. todos ellos identifican a un país y a sus hombres, su cultura y sus tradiciones. No es por el efecto de la casualidad que la pera Williams se ha impuesto en la región del Valais de Suisse, donde se da uno de los aguardientes más famosos del planeta.
La Taula lo ha seleccionado, para ofrecérselo a sus clientes, como uno de los mejores alcoholes de Europa, aunque en Barcelona se tenga la costumbre de ponerlo todo en el congelador y tomarlo bien helado, lo cual hace perder sus sabores de fruta y aromas naturales.
Williamine de la destilería Morand da gran prestigio a los productos de calidad de Suiza y se ha convertido en uno de los regalos más apreciados, igualmente elaboran otros productos, como el Vieux Kirch, elaborado con las propias cerezas del Valais y que es sin duda el auténtico Kirch, básico en la Fondue de fromage o el Malakoff de Gruyère de La Côte de Suisse, una de las especialidades de cocina europea del Restaurant La Taula de Barcelona.
jueves, 16 de octubre de 2008
Sopa de Rape & La Taula
Se limpia el rape y se corta a trocitos pequeños. Con el aceite se rehoga la cebolla picada fina y cuando empieza a tomar color se añade el rape, los tomates pelados y picados y 2 litros de agua. Se sazona con sal y pimienta, añadiéndose las almendras tostadas y los piñones, el ajo y el azafrán, todo machacado al mortero. Se pone a hervir unos 3/4 de hora y al faltar diez para terminar la cocción se le incorpora el pan laminado tostado, el perejil picado, revolviéndose con un batidor para mezclar y triturar el pan. Al servir añadir unas gotas de Pastís francés.
martes, 14 de octubre de 2008
Marià Manent & La Taula
ANDORRA A L'OCTUBRE
Son els bedolls flama viva
al bosc negre dels avets.
Dirieu que cremen drets.
Veus fum o és boira que arriba?
Tranquil.la dolça és la flama,
quieta en la pluja. Lluu
amb or d'albercoc madur
mig amagat a la rama.
martes, 30 de septiembre de 2008
La Taula & Mejillones a la Parisién
Ingredientes: 8 docenas de mejillones gruesos y muy frescos, 50 gr. de mantequilla, 6 escalonias, , 2 decilitros de vino Blanc de Blanc del Penedès, 25 gr. de harina fina y perifollo.
Se limpian los mejillones , se ponen en una cacerola, se les da un hervor, se escurren, se añade el Blanc de Blanc del Penedès y se cuecen a fuego vivo por espacio de 5 minutos. Luego se les agrega la harina mezclada con la mantequilla y las escalonias picadas muy finas, se sazona con pimienta y se cuece durante siete u ocho minutos.
Finalmente se sirven espolvoreándolos con el perifollo fresco picado
lunes, 29 de septiembre de 2008
Josep Carner & La Taula
El Princep dels poetes catalans Josep Carner i Puig-Oriol (Barcelona, 9 febrer de 1884-Brussel.les, 4 juny 1970) també periodista, traductor de català, autor de teatre. Al 1921 inicià la seva carrera diplomàtica com vicecònsol d'Espanya a Gènova. Renovador de la poesia, la llengua. la prosa, i el màxim representant de la poesia del Noucentisme de Catalunya.
L'Ermita de Sant Joan del Montsant
Oh la serra esgrogueïda
amb penyals d'un blau cansat!
Fins la bolva és condormida
de tant temps de soletat.
Per qui ets blanca, oh blanca ermita
en la terra sens ferfum?
Al damunt de tu gravita
un silenci ple de llum.
Quina gran quietud salvatge!
En l'arranc de llur brancatge,
se't ressequen els xiprers.
El rocam de la drecera
un romeu ben sant espera
que amb les plantes l'ensagnés.
*
Siurana
Alla dalt és Siurana, aspra i ardida,
que un replà merleteja de l'altura,
coronada d'espais, de llum cenyida,
or i foscam tornada en sa vellura.
Per cases closes alguna esma fura,
últim esment d'una cansada vida;
sols una gespa humil, no mai florida,
viu, i de crist en el portal s'atura.
Sense enyorances del desig perdut,
Siurana, en sa caiença tan llunyana,
esteses només veu de solitud.
I calla, i jura, i barboteja a estones
i només pot finar l'aspra Siurana
feta rocall per a armament de fones.
*
martes, 23 de septiembre de 2008
La Mercè de Barcelona & La Taula
Des de 1871 La Marcè, patrona de la ciutat de Barcelona, es també la festa major, i Ajuntament de Barcelona organitza tona mena d'activiats culturals, Cavalcades, balls de Sardanes, Correfocs, Maratò, trobada de Gegants de Catalunya.
En 1902 fos quan es fa realitat l'aire popular de la festa de La Mercè que fa omplir els carrés amb tota mena d'activitats populars i culturals, i acabant amb una espectacular festa piromusicals molt a prop de la mar.
Tots els ciutadans de la ciutat de Barcelona espera cada any la seva festa major, per compartir diversió i cultura en records de tots el pobles que varen fer l'unió de la gran capital de Catalunya i les seves històriques tradicions popular.
Visca la festa de La Mercè!lunes, 22 de septiembre de 2008
Tocinillos de Cielo & La Taula
domingo, 21 de septiembre de 2008
Guerau de Liost & La Taula
jueves, 18 de septiembre de 2008
Pain d'épices au miel & La Taula
Se pone al fuego la leche y la miel y pasados unos cinco minutos se saca y se remueve con una espátula de madera hasta que se enfríe ligeramente. Seguidamente se le añade la harina 000, el huevo y el bicarbonato, se trabaja por espacio de unos veinte minutos y pasado este tiempo se echa en un molde de bizcocho que tendremos previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y se cuece al horno bien flojo por espacio de una hora.
¡La Taula recomienda servir el pan de especies con los quesos azules y los Foie-gras!
lunes, 15 de septiembre de 2008
L'Auditori de Barcelona & La Taula
domingo, 14 de septiembre de 2008
Palau de la Música Catalana & La Taula
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LA TAULA
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